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料理レシピ

 


 


(1)    超簡単 BASA煮

材料:

ü サバ魚 300g

ü  Umami みりん   大さじ5

ü  ヌクマム 大さじ2~3

ü  ニンニク2片と唐辛子数本

調理方法:

ü  ニンニクを鍋に入れ、油で色がつくまで炒める。

ü  サバ切り身を入れる。

ü  Umami みりん とヌクマムの合わせ調味料を入れながら、唐辛子を数本入れる。

ü  サバ切り身の色が変わるまでに弱火で煮て、サバ切り身を裏返して、煮汁が無くなるまでに煮る。

(2)    ヌクマムフライドチキン

材料:

ü  手羽先   500g

ü  Umami みりん   75ml (  大さじ7)

ü  ヌクマム 30ml ( 大さじ2.5~3)

ü  ニンニクみじん切り 5~6

調理方法:

ü  ステップ1:手羽先を洗った後に水切りします。

ü  ステップ2:手羽先の全面が黄色く揚げてから、外に出して置く。

ü  ステップ3:全体が黄色くなるまでニンニクを炒めて、Umamiみりんとヌクマムの合わせ調味料を加え、3分間に煮詰める。

ü  ステップ4:手羽先に煮詰めた煮汁を馴染ませる。

 

(3)    味醂豚バラ煮込み

材料:

ü  豚バラ肉 500gr

ü  味醂 大さじ9(甘口 大さじ11

ü  ヌクマム 大さじ3

ü  水 500ml

ü  ニンニクみじん切り 4~5片

調理方法

ü  ステップ1:肉は食べやすいサイズで切り、お湯でしっかり洗う。

ü  ステップ2:ニンニクをきつね色に炒め、肉を軽く炒め、水500mlを加えて30分間弱火で煮込む。

ü  ステップ3:ヌクマムを加え、15分間、強火で煮込む。

     ü ステップ4:みりんを鍋に入れ火を強めて、肉が茶色くなるまでに加熱する。 熱いご飯と一緒にお召し上がりください



 

Wine Food CO., Ltd
みりん料理酒